Ezogelin Çorbası

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek

• 2 yemek kaşığı pirinç

• 2 tatlı kaşığı bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 6 su bardağı sıcak su

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için

• 1/2 adet limon suyu

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.

• Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.

• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.

• Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.

• Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.

• Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.